Le tri à la source des biodéchets au bureau : une obligation légale et un enjeu environnemental.

Les biodéchets sont les déchets organiques issus de la cuisine, de la restauration ou du jardinage, qui peuvent être valorisés compostés ou méthanisés. Ils représentent environ un tiers des déchets ménagers et assimilés en France, soit 18 millions de tonnes par an.

Les biodéchets sont composés à 80 % d’eau. Les incinérer est inutilement énergivore. Les enfouir génère du méthane, un gaz dont le pouvoir de réchauffement global est 25 fois supérieur à celui du CO2. Les trier séparément afin de les valoriser dans des filières spécifiques ne présente que des avantages.

On vous dit tout dans cet article : un point sur la réglementation, comment se fait la collecte des biodéchets, le process de traitement et tous les avantages de la valorisation organique !

Evolution de la réglementation : le tri à la source, une obligation pour tous !

Face à cet enjeu environnemental, et dans l’objectif de réduire l’impact environnemental des déchets alimentaires et favoriser leur valorisation, la réglementation française et européenne impose le tri à la source et la valorisation des biodéchets.

Depuis 2016, les gros producteurs de biodéchets, comme les restaurants, les cantines ou les supermarchés, avaient déjà l’obligation de les trier et de les faire collecter séparément pour qu’ils soient recyclés.

Depuis le 1er janvier 2024, cette obligation (loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, dite loi AGEC) s’étend à tous les producteurs de biodéchets, y compris les bureaux, quelle que soit la quantité produite.

Quels sont les avantages et bénéfices de la mise en place du tri des déchets alimentaires au bureau ?

Le tri des biodéchets au bureau, avec Cèdre est une pratique qui présente plusieurs avantages, tant sur le plan environnemental qu’économique et social. Voici quelques-uns de ces avantages :

• Vous réduisez le volume et le poids des déchets à éliminer (déchets non recyclables), ce qui peut diminuer les coûts de collecte et de traitement.
• Grâce à la valorisation de vos déchets alimentaires, vous participez à la création d’énergie verte :  en les transformant en compost ou en biogaz, vos déchets alimentaires peuvent servir d’engrais ou d’énergie renouvelable.
• Vous contribuez à protéger l’environnement, en évitant la pollution des sols, de l’eau et de l’air, et en limitant les émissions de gaz à effet de serre.
• Vous « alimentez » votre démarche RSE, qui contribue à véhiculer une image de l’entreprise écoresponsable.
• Vous pouvez renforcer la cohésion d’équipe au travail : le tri des biodéchets favorise la sensibilisation et la mobilisation des salariés autour d’un projet commun,
• Vous participez à la création d’emplois durables pour des personnes en situation de handicap
• Vous avez la possibilité de réduire votre contribution Agefiph

Les biodéchets concernés

Les types de déchets acceptés sont très divers et cela facilite grandement le tri ! avec Cèdre, vous pouvez trier dans votre contenant biodéchets tous les déchets de cuisine et de table : animal, végétal, déchets de préparation de repas, essuie-mains et tous les restes de repas. voici quelques exemples ci-dessous.
Avec Cèdre, le tri est simple et facile !

Les étapes de mise en place du tri à la source des biodéchets au bureau

Pour mettre en place le tri à la source des biodéchets au bureau, il faut respecter quelques étapes clés. Tout d’abord, il faut réaliser un diagnostic de la situation actuelle, en évaluant la quantité et la nature des biodéchets produits, ainsi que les modalités de collecte et de valorisation existantes. Ensuite, il faut choisir la solution de collecte (en étage ? sur rue ?) la plus adaptée au contexte de l’entreprise, en tenant compte des contraintes techniques, financières et organisationnelles. Et bien sûr, il faut sensibiliser et former les salariés au tri des biodéchets, en leur expliquant les enjeux, les consignes et les bénéfices de cette pratique. Vous pouvez aussi les impliquer davantage et stimuler la cohésion d’équipe en leur proposant d’agir à titre individuel : Découvrez l’ensemble de nos offres sur notre page dédiée à la valorisation des biodéchets.

Modes de traitement : que deviennent les biodéchets ?

Après le tri à la source, les biodéchets sont collectés, chaque semaine, en véhicules « verts » puis acheminés en Ile de France pour une  transformation en énergie et fertilisant, grâce à 2 modes de valorisation : 

• Le compostage, qui produit du compost
• La méthanisation, qui produit du biogaz (de l’énergie et du carburant BioGNV) et du digestat qui est un fertilisant

Le compostage

Le compostage est un procédé de fermentation et de transformation des déchets organiques grâce à la présence d’oxygène. Il permet l’obtention d’une matière fertilisante stabilisée et riche en humus : le compost. Concrètement, les biodéchets issus de l’alimentation (azote) sont placés avec des déchets verts (carbone). Ce mélange va créer du compost après 2 étapes :

• La fermentation (3 semaines)
  En présence d’oxygène, les micro-organismes décomposent la matière. Celle-ci est retournée quotidiennement et monte en température, jusqu’à 80°C. Les agents pathogènes sont alors éliminés et la température redescend.
• La maturation (3 mois)
  Des vers de terre « lombricomposeurs » sont ajoutés. Ils accélèrent la dégradation de la matière grâce à leur tube digestif et leurs déjections.
  A la fin de cette phase le compost est prêt à être utilisé par les professionnels ou les particuliers pour enrichir la terre.

La méthanisation

La méthanisation est un procédé qui permet de transformer les déchets organiques en biogaz et en digestat, grâce à l’action de micro-organismes en absence d’oxygène

Concrètement, les déchets sont placés dans des grandes cuves sans oxygène qui dégradent les micro-organismes). La méthanisation présente plusieurs avantages, tels que :

• Elle produit une énergie renouvelable, le biogaz, qui peut être utilisé pour la production d’énergie : chaleur, électricité, carburant. il peut également être injecté dans le réseau de gaz naturel après épuration.
• Elle réduit la quantité de déchets organiques à traiter et les émissions de gaz à effet de serre, en captant le méthane qui serait sinon libéré dans l’atmosphère.
• Elle valorise la matière organique, en produisant un résidu nommé digestat. Composé d’éléments organiques et de minéraux, le digestat est utilisé comme fertilisant dans l’agriculture en remplacement des engrais chimiques. Le digestat représente environ 80% de la masse introduite dans le digesteur.

Ces deux méthodes de traitement des biodéchets permettent

• de valoriser la matière organique
• de créer des emplois locaux et non délocalisables, et favorisent le développement d’une filière agricole, industrielle et territoriale.